人民健康是国家强盛和经济发展的重要基石，食品安全、营养均衡是健康达成的基础与保障。在用一站式餐饮供应链综合服务推动餐饮产业高质量发展的同时，中粮餐饮充分发挥央企行业引领示范作用，以食用油定制化研发为基础，多层次服务学生群体、上班族及中老年群体的集中用餐营养需求，助力国家健康战略持续落地。
目前，中粮餐饮已完成含学生、上班族及中老年人群的年龄段产品覆盖。中粮餐饮以人群需求为本的定制化研发思路成为了餐饮供应链产业细分化深耕市场、专业化服务社会的案例标杆。
专业保障，中粮餐饮定制化研发满足不同群体营养健康需求
学生、上班族、中老年群体分别处于不同的年龄阶段，在生理机能、生活习惯等方面有较大差异，其对应的营养需求也有较大不同，需要根据人群差异提供不同的产品与服务。这是市场的普遍认知，也是达成国家健康战略的重要途径。
《“健康中国2030”规划纲要》提到，要制定实施国民营养计划，深入开展食物（农产品、食品）营养功能评价研究，全面普及膳食营养知识，发布适合不同人群特点的膳食指南，引导居民形成科学的膳食习惯，推进健康饮食文化建设。
针对部分重点人群营养元素缺乏、油脂等高热能食物摄入过多等问题，《纲要》还提出，要建立健全居民营养监测制度，对重点区域、重点人群实施营养干预，逐步解决居民营养不足与过剩并存问题。同时加强对幼儿园、学校、政企食堂、养老机构等营养健康工作的指导、开展示范健康食堂和健康餐厅建设等。
央企品质，中粮餐饮多维度实践响应国家号召助力政策落地
近年来，针对部分案例中涌现出的食品安全隐患及服务不规范等问题，国家相关部门持续加强推动落实集中用餐安全管理工作。
今年3月，国家发布《关于进一步强化食品安全全链条监管的意见》，针对食品生产、贮存、运输、寄递和配送、销售、消费、进口等覆盖从农田到餐桌全链条各环节监管衔接存在的问题，提出了21条具体措施。4月2日，市场监管部门发布《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》，更是专门、单独针对集中用餐单位明确食品安全责任，坚决治理“一包了之”“只包不管”的现象。
在相关意见与规定的落地过程中，更多的具体要求也在细化与深入。
以针对学生群体的校园餐饮领域为例，数据显示，当前我国中小学和幼儿园数量超过46万所，学生超2.37亿人。校园配餐业务不仅覆盖范围广，且涉及环节众多，成为餐饮监管的重点关注领域。从产业规模来看，校园配餐产业在整个餐饮业中所占比例近半，加强标准化建设是推动校园配餐行业实现高质量发展的关键。
值得关注的是，近日市场监管总局正式批准发布了首个专门针对校园配餐领域的国家标准——《校园配餐服务企业管理指南》，该标准将于2025年12月1日起正式施行。
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